Tổ yến chưng đường phèn lá dứa

Theo đông y, Yến sào có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn, dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể. Theo tây y, yến sào nói chung rất giàu chất khoáng (kể cả khoáng vi lượng), glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) và hoàn toàn không chứa chất béo, nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ. Và Yến sào chưng đường phèn lá dứa là giải pháp mang lại một sức khỏe tuyệt đối cho cơ thể bạn.

Nguyên Liệu để làm món Yến sào chưng đường phèn lá dứa thơm ngon

Yến sào nguyên miếng đã qua sơ chế, khoảng 5 Gr cho một lần ăn/ một người, Đường phèn liều lượng tùy thích Một chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng cách thủy Lá dứa say nhiễn vắt lấy nước cốt Một nồi vừa đủ để đựng chén ( hay thố nhỏ ).

Cách làm Yến sào chưng đường phèn lá dứa

  1. Tổ yến sau khi mua về - Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất ( xem thêm phần hướng dẫn cách làm sạch lông ) trước khi qua bước 2.

 -Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm và tiếp tục làm bước 2.

2. Cho tổ yến đã làm sạch và đường phèn ( liều lượng tùy thích ) vào một chén ( thố nhỏ ) cùng một lúc.

 3. Đặt chén ( hay thố nhỏ ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).

 4. Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất.

 5. Sau khi kiểm tra thấy Yến sào đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng và cho thêm nước cốt lá dứa vào thưởng thức. Hoặc bạn có thể để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khi sử dụng thì cho thêm nước cốt lá dứa vào thưởng thức, có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén Yến sào chưng đường phèn lá dứa. Yến sào chưng đường phèn lá dứa dùng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng nảy do hút thuốc và uống nhiều rượu, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng…. Bài viết này muốn chia sẻ lý do vì sao không nên mua yến huyết.

Đây có lẽ sẽ là một luồng thông tin mới, trái ngược với nhiều bài viết mà bạn đã từng đọc ở đâu đó. Với mục đích xây dựng một kênh thông tin chuẩn xác, có ích đối với người dùng, không thuyết phục khách hàng theo hướng có lợi cho bản thân,…Chúng tôi chỉ đề cập đến sự thật và những góp nhặt mà bản thân có được sau thời gian dài tìm hiểu. Mong rằng, sẽ phần nào giúp bạn trên con đường trở thành người dùng yến thông minh dễ dàng hơn.

Yến huyết là gì ?

Trong quá trình tìm hiểu về yến, nhiều người cho rằng yến huyết được làm từ máu và nước dãi của loài chim yến. Đây thực sự là một hiểu lầm tai hại. Thực chất, trong quá trình làm tổ ở các vách đá hay hang động, những khoáng chất từ đó ngấm dần vào Yến sào nên tạo ra màu đỏ đặc trưng được gọi là yến huyết.

Tại sao không nên mua yến huyết?

Giải thích quan điểm vì sao không nên mua yến huyết, chất lượng của yến huyết và yến thường không có gì khác biệt nhưng vì tính chất khai thác mất rất nhiều công sức, sự liều lĩnh mới có thể lấy được Yến sào trên các vách đá cheo leo hay nhiều hang động nguy hiểm mà yến huyết có giá trên trời. Lợi dụng sự hiểu nhầm cho rằng Yến sào huyết tốt hơn yến thường, một số đối tượng làm ăn bất chính còn làm giả yến huyết để bán cho người tiêu dùng. Một khi đã dùng phải hàng giả chắc hẳn không cần phân tích nhiều bạn cũng có thể hiểu mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta trầm trọng đến chừng nào. Thật đáng buồn khi những tưởng bản thân đang dung nạp vào cơ thể một món ăn vô cùng bổ dưỡng hóa ra lại là các hóa chất độc hại có khả năng “giết người” và gây bệnh ung thư tương đối cao.

 Hơn nữa, yến huyết vô cùng khó tìm và quý hiếm vì vậy không có chuyện bán tràn lan và cung cấp bất cứ khi nào khách hàng cần. Bạn có nhu cầu mua yến huyết vô hình chung lại đang đẩy mình vào tình huống mua nhầm phải hàng kém chất lượng, bị thương lái không có trách nhiệm “bịt mắt”. Do đó, không nên mua yến huyết và đặc biệt, bạn cần tìm chọn kỹ nhà cung cấp yến uy tín trước bất cứ quyết định mua với số lượng ít hay nhiều.   Có một điều thật buồn hiện tại, đó là hầu như các thương hiệu lớn hiện nay đểu có bán yến huyết, một câu hỏi tôi hay đặt ra là tại sao họ biết yến huyết không tốt hơn so với yến thường mà họ lại bán với giá cao khủng khiếp cho người tiêu dùng? Phải chăng họ đang lừa người tiêu dùng còn chưa nắm được thông tin.

Tôi nghi ngờ về tính trung thực của họ, là người tiêu dùng bạn hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi quyết định mua hàng. Trên đây là những góp nhặt mà bản thân có được, mong rằng bạn đã hiểu vì sao không nên mua yến huyết và có sự lựa chọn sử dụng Yến sào đúng đắn, khoa học, thông minh hơn.