Cách chưng tổ yến chưng đường phèn và bạch quả - Cách chưng cháo tổ yến đậu xanh và bắp bò

Món ăn từng được mệnh danh là cao lương mĩ vị – Yến sào sào được chế biến từ tổ của con chim yến. Theo khoa học chứng minh, trong Yến sào sào có chứa chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ,các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp…

>> Bồi bổ sức khỏe nhờ món yến sào chưng mật ong, mời bạn tham khảo: Cách chưng tổ yến sào với mật ong tốt nhất 
 Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt, có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm, nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo.

Nguyên liệu cần có

>> Để hiểu hơn về cách chưng tổ yến sào, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với lá dứa đặc sắc 

-Yến sào:20g, Yến sào lớn thì 1 tai, Yến sào nhỏ thì 2 tai

 -Hạt sen:10 hạt

 -Đường phèn: 20g

 -Táo đỏ: 10 trái

 -Bạch quả: 10 hạt

Cách chưng Yến sào chưng đường phèn và bạch quả:

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn thực hiên theo các bước sau:

  Bước 1: Ngâm yến sào bằng nước ấm khoảng 2 tiếng cho nở mềm, nhặt sạch lông.

  Bước 2: Hạt sen, táo đỏ, bạch quả, mỗi thứ luộc riêng cho mềm ra.

  Bước 3: Cho đường vào nồi với 2 chén nước nấu tan đường phèn ra, rồi lược sạch cặn.

  Bước 4: Cho tất cả vào thố chưng cách thủy 45 phút là được.  

Tác dụng:

Cách chưng Yến sào chưng đường phèn và bạch quả là món ăn được coi là cải lão hoàn đồng. Món Yến sào chưng đường phèn và bạch quả này có tác dụng bổ dưỡng cao, làm tăng cường sức dẻo dai, giúp cơ thể cường tráng, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, và có thể chữa được bệnh ho.
>> Xem thêm: Cách chưng tổ yến sào với hạt sen, táo đỏ dinh dưỡng 

  Lưu ý: Không nên chưng quá lâu so với thời gian trong bảng đã quy định, Yến sào có thể bị nhão, làm mất hương vị đặc trưng của tổ yến. Không phải ngẫu nhiên mà từ thời xa xưa yến sào (hay cón gọi là tổ yến) đã được xếp vào hàng cao lương mĩ vị, chỉ dành cho tầng lớp vua chúa và quý tộc. Với hơn 50% protein không béo, 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng, Yến sào được xem là quà tặng vô giá của thiên nhiên, bổ sung chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe, đem lại nguồn năng lượng quý giá cho cơ thế của bạn.

 Thành phần dinh dưỡng trong yến sào có hàm lượng protein rất cao (chiếm khoảng 50-60%), 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng và 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu cho cơ thể, không thể thay thế bởi thực phẩm khác. Do đó, yến sào phù hợp với nhiều lứa tuổi, giới tính khác nhau, từ trẻ em đến người già, từ nam giới đến phụ nữ, từ người bệnh đến người có sức khỏe bình thường… Để có được sức khỏe tốt. Hôn nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đế các bạn Cách chưng cháo Yến sào dậu xanh và bắp bò.

Cách chưng yến sào đậu xanh và bắp bò:

Nguyên liệu tiến hành cách chưng tổ yến đậu xanh và bắp bò: 20gr Yến sào đã ngâm nở & làm sạch, chưng chín 300gr bắp bò 50gr đậu xanh 50gr gạo nếp 100ml nước dùng bò

  Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường 1/2 muỗng cà phê tiêu 3 củ hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh dầu ăn

  Chế biến món Cháo Yến sào đậu xanh và bắp bò:   Bắp bò để nguyên miếng hầm mềm sau đó vớt ra để nguội cắt miếng vừa ăn, lấy 100ml nước dùng bò Vo gạo nếp, đậu xanh cho sạch sau đó nấu chín nhừ Ướp bò với hành tím, muối, bột nêm, đường, tiêu. Phi hành cho thơm đổ bắp bò xào cho thấm Nấu sôi nước dùng bò, cho hỗn hợp gạo, đậu xanh và bò xào vào nấu 15 phút, sau đó nêm nếm vừa ăn Cho cháo ra tô, để Yến sào lên trên, rắc ngò & tiêu, dùng nóng

>> Xem thêm: Cách chưng tổ yến với nồi điện tiện lợi nhất 

Một số lưu ý về cách chưng cháo Yến sào đậu xanh và bắp bò:

Sơ chế: Đầu tiên ngâm nở Yến sào trong nước lạnh trong khoảng thời gian 2giờ (nếu thấy yến tơi ra là được). Khi ngâm cần lưu ý nước phải ngập Yến sào để Yến sào hút đủ lượng nước cần thiết. Sau đó cho yến vào ray, đặt ray vào tô nước dùng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc lên nhấc xuống (làm sạch)

  Chế biến: Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy Yến sào riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất. Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
>> Xem thêm: Cách chưng tổ yến sào hạt sen thơm ngon

 Ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.